锅巴怎么做
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三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消...
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大米锅巴
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教你小米锅巴又香又脆的做法
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油炸锅巴工艺配方：粳米或糯米100斤、泡多源2斤、香兰素5克、淀粉5斤、棕榈油或猪油3-5斤、水150斤。工艺：先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。将泡多源、香兰素加入少许30℃温水中搅拌溶解，喷洒搅拌加入米饭中，再拌入油脂(棕榈油或猪油),撒入淀粉揉揣均匀，保温静止30-50分钟。再将米团压榨成5mm厚度的片状，然后小切片、油炸、调味。
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自己做呗~~
简单 蒸出来的米饭 加淀粉 喜欢里面可以加点芝麻（喜欢可以再多放点） 要放点猪油 没有的话 也没事吧 里面加盐 五香粉 细葱花 什么孜然粉 胡椒粉都可以~~
然后像揉馒头面包那种用力点揉成团 不怕米粒不成形 揉成团就成
用擀面杖压成片 然后刀切成菱形 方片 都行 然后油炸
油煎的话锅巴吃油太多 一锅油油温够了的话 吃的油反倒不多
最后锅巴出来了 味道不够 可以撒点盐 或者蘸番茄沙司都行 这个就随意了
简单 蒸出来的米饭 加淀粉 喜欢里面可以加点芝麻（喜欢可以再多放点） 要放点猪油 没有的话 也没事吧 里面加盐 五香粉 细葱花 什么孜然粉 胡椒粉都可以~~
然后像揉馒头面包那种用力点揉成团 不怕米粒不成形 揉成团就成
用擀面杖压成片 然后刀切成菱形 方片 都行 然后油炸
油煎的话锅巴吃油太多 一锅油油温够了的话 吃的油反倒不多
最后锅巴出来了 味道不够 可以撒点盐 或者蘸番茄沙司都行 这个就随意了
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