Question

I left it here a moment ago.what color is the bag ? we found one really.

最后一句为什么要用 one？

Answer 1

这是对话？？
---I left it here a moment ago.
--what color is the bag ? we found one really.
one=a/one bag

作“一个”，“一本”，“一件”等解，用来代替上文提到过的某个可数名词，以避免重复，其前不加任何限定词。如：
My pen is broken. I must buy one.
''Have an apple, please." "No, thanks. I've just had one."
注意：one与it都可替代上文出现的某个名词，但用法不同。one用来指代上文出现的某类物中的一个，it指代上文中出现的那个物。

追问

前面还有一句have you seen a lady's handbag on the summer

Answer 2

one 可以做代名词，在这里是指代前面提到的 包 （the bag）

Answer 3

这里的one是代词，指“一个包”。