Question

食物搭配的知识

Answer 1

食物搭配的知识是这样的:首先应该知道食物分哪几类，其次要知道各类食物含有那些营养素，再其次要知道人体需要那些营养素。如果知道这些了，那么自然会进行合理的食物搭配了。食物可分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质水分。糖类是给人体供给能量的主要食物，蛋白质是供给人体生长发育和机体修复的主要材料，也是供给人体激素、酶和免疫成分的主要材料，脂肪是供给人体的能量储存，也是细胞膜的重要成分，还能保护内脏和缓冲外界的冲击等，维生素和矿物质虽然量很少，但是对人体的新陈代谢非常重要，对于调节人体的酸碱平衡也很重要。水分的重要性更不用说了，人体的所有营养素和代谢废物都需要水分的运输，水分要参与人体的所有新陈代谢。水分比食物对生命的作用更大。有些人还将纤维素从糖类中分出来，以显示纤维素的特殊的重要性。其实纤维素仍然属于糖类。食物的搭配就是将各类食物都搭配上，这样就能保证多种营养素的摄入，保证人体对各种营养素的需要，才能保证人体的健康。