冰粉和凉粉有区别吗
两者是有区别的，主要区别如下：
1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，如图例一所示。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，如图例二所示。
图例一：
图例二：
2、区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
扩展资料：
白凉粉的功效及作用：
1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
参考资料1：百度百科-冰粉
参考资料2：百度百科-凉粉
白凉粉是用绿色植物凉粉草做成，口味嫩滑可口，形状洁白无瑕，具备解暑退热、养颜美容的作用。
冰粉粉是用冰粉籽做成，冰粉籽中带有多种营养元素和矿物，其营养成分比苞米、麦子等粮食作物要高上很多，具备清热去火、镇定安神助眠和化痰的作用。
冰粉和凉粉的区别在于它们的原料和作用。
1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。
2、区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
凉粉：
扩展资料：
假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
豌豆凉粉由豌豆制成，豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
参考资料：
凉粉和冰粉都是消暑解热的最佳食品，味道凉爽可口，都受到来广大老百姓的喜爱，但是这两种小吃是有区别的，主要表现在原材料、功效、制作方法上的不同，下面就让我们来分析一下凉粉和冰粉都有哪些分别。
白凉粉是用绿豆粉、红薯粉等植物凉粉材料制作而成，看起来洁白晶莹，呈现出诱人的半透明状，吃起来也是爽口嫩滑，并可根据个人口味添加多种佐料；冰粉的原材料则是冰粉籽，其中含有多种矿物质以及维生素等，营养价值比普通的农作物要高。
凉粉和冰粉都有消暑解热、降火的功效，区别是白凉粉的效用偏向于美容养颜，冰粉的效用则偏向于祛痰、解毒和安神镇静。
冰粉的做法冰粉和白凉粉的做法是不同的。冰粉的具体做法是先买来盒装冰粉，然后在锅中加入1300毫升水，把水烧开之后加入盒子里的20克冰粉粉末，搅拌均匀，并且等水再度烧开之后，倒在大的不锈钢汤碗中放凉，等冰粉水凉透之后再放入冰箱冷藏室中冷藏。吃的时候可以用小刀把冰粉切成小块，舀入碗中之后加入薄荷粉、红糖水和白砂糖，然后就可以开吃了，当然也能添加葡萄干等别的佐料。
先买来绿豆粉，然后按照1:5的粉水比例合成淀粉糊，加少许盐，淀粉糊不能太清也不能太浓，否则影响口感。在锅中烧开水，把淀粉糊慢慢倒入其中不停搅拌，5分钟左右淀粉糊就变成了半透明状，装入容器中之后也要放到冰箱冷藏。吃的时候就是切条，再像拌凉皮一样拌入生抽、蒜水、辣椒酱和醋、香菜、烫熟的豆芽等佐料，然后就可以大快朵颐了。
冰粉、凉粉和烧仙草其实都是差不多的东西，只是食材有所差别，反正都是夏天解暑的食物，冰镇一下拿出来吃会更加美味的。我们家也有准备这些，但一般都是超市买回来放冰箱的，很少说自己买材料来做，一方面太麻烦了；一方面做一次量很多，吃不完的。
那么，冰粉、凉粉、烧仙草到底有什么区别？1.冰粉
冰粉是源于四川地区的著名小吃，最早的时候是用假酸浆的植物种子制作出来的。由于制作的方法非常麻烦，还要使用到石灰水，而且也不怎么卫生，冰粉就局限于四川了，出了四川就很难吃到了。但随着时代在进步，保存食物的方式也越来越多，市面上就出现了冰粉粉，主要材料是、冰粉（假酸浆）魔芋粉、海藻粉、葡萄糖等。
冰粉由于冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解渴、零脂肪不易胖，所以深受大家的喜欢。冰粉做好之后，可以根据自己喜欢的口味，加入一些小吃搭配，比如葡萄干、奶茶、芋圆、水果等，做好之后放到冰箱冰镇一会口感会更好的。
说起冰粉其实有个典故的，有个小女孩上山摘草药时不小心把冰粉的种子带了回来，然后阴差阳错的就磨出汁液，后来这个汁液凝固了，小女孩子看到觉得透明的特别好看，就试试能不能吃，这一吃就吃出了冰粉，而且小女孩靠着这个冰粉帮助家里多了份收入，她把冰粉做好加入红糖水做起了生意呢。
2.凉粉
凉粉的制作材料就比较广泛，这主要看各地的风俗习惯了，有的是用豌豆粉，有的是玉米淀粉，有的是魔芋粉，有的是红薯粉。不过，大多数地方是用豌豆粉制作的，它是将豌豆粉和清水调成水淀粉，然后加入沸水中熬煮，最后倒到大盆中放凉，等凉粉成形后就切成块就可以了。
凉粉的吃法就两种，一种是凉拌，一种是油煎，如果是凉拌那加入陈醋、葱花、辣椒油等拌着吃，是夏天不可缺少的凉菜之一；如果是煎来吃，可以搭配鸡蛋液、芹菜、辣椒油等。
3.烧仙草
这个是闽南地区的叫法，在广东是叫黑凉粉的，主要原料是仙草，它是一种植物，形状就跟薄荷叶子差不多，在低海波地区比较多生长，有清热降火的功效，稍微有一点点的苦味。不过，现在大家很少能吃到纯手工制作的烧仙草了，多数都是包装好的粉末调制出来的，市面上家庭装的也很多，买一包回来可以做很多次的。
烧仙草搭配芋圆、蜜豆、奶茶、椰子汁等是一道美味的解暑圣品，但是孕妇是不能吃的，过于寒凉怕引起肠胃不适合。
总结：不管是冰粉、凉粉、烧仙草，大家在吃的时候一定要选择正规的甜品店吃，这样会比较正宗。
