Question

西瓜里含的糖和白糖是一种糖吗

或者说，去除西瓜特有的味道，只论糖分，西瓜中的糖分口感和白糖是一样的吗？

Answer 1

西瓜里含的糖和白糖不是一种糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。西瓜果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤等。

扩展资料：

精糖制得后经过简单的处理就是我们所熟知的白砂糖。根据其纯度的高低，又被分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。体积较小的白砂糖晶体经过一层转化糖浆的包裹后便成为了我们在超市中看见的细如食盐的白色食用糖，其包装上可见绵白糖的字样。

根据等级不同，这种糖同样可以被分为：精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖三种类别。除此之外，将白砂糖煎炼成为大块的晶体便是我们所熟知的冰糖。这种工艺包括了将糖浆或者白砂糖经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖，其价格也常常高于白砂糖。

参考资料来源：百度百科——白糖

参考资料来源：百度百科——西瓜

Answer 2

白糖是一般用蔗糖浓缩脱色处理后的糖，西瓜里面的糖分主要是葡萄糖、部分蔗糖、果糖，希望对你有帮助。

追问

那口感来说呢？去除西瓜特有的味道，单论糖分，味道是不是和白糖差不多的？

追答

如果单从把西瓜中的糖分浓缩，“甜”的口感是一样的，甜度的话可能有差别的。

Answer 3

白糖是以蔗糖为主，含果糖，西瓜果糖为主，果糖甜度貌似高过蔗糖

Answer 4