Question

中药店买的苦杏仁，不去皮未加工的和是白色的，味苦，与其是一样的吗？

中药店的苦杏仁，买来是白色的，味苦，加工过的吗？
我买来的白色苦杏仁过了两天后颜色发黄，是为何？中药店买的苦杏仁，不去皮未加工的和买来是白色的苦杏仁 是一样的吗？

Answer 1

是一样的，区别是一个去了皮，一个未去皮。去皮是为了防止皮中所含酶在煎煮过程中水解杏仁中含的有效成份甙类化合物。

追问

这样啊，那去了皮的 如果吃多了不会有不良反应或者中毒之类的现象吧？

追答

苦杏仁多入药，不可食用。食用的是甜杏仁。

Answer 2

一个南杏 一个北杏

追问

我知道啊，我就是想问，不去皮的未加工的和我买来的白色杏仁，味苦，是一样的吗？我买的难道是南杏仁？？

追答

味苦的应该是北杏

追问

嗯。