Question

腊肠制作可以不取肠衣吗？直接用猪肠行不行？

剥肠衣太麻烦了，而且以我的水平肯定会剥破，直接用猪小肠或猪大肠行不行？
不要成篇复制的，谢谢。

Answer 1

不行。因为猪小肠是分三层的，我们用的是中间那一层，如果直接用的话是不行的，因为直接用会太厚也不透明，猪大肠就更不行了，我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的。

Answer 2

不可以吧，那么厚，肉放在里面要臭吧，自己剥不下来肠衣，可以去市场上买啊，如果当地有做腊肠的习惯，市场上应该有卖的，还可以买好肉后直接在市场上找专门灌腊肠的店帮你灌啊

Answer 3

不可以。如果你想自知其他制作方法的你在百度下吧！