Question

请问这种海鲜叫什么怎么做谢谢

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Answer 1

都是从网上搜的！！！
食材介绍
蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出，壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮，斧足发达，偏扁，无足丝，生活于浅海泥沙中，种类繁多，是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉均可食。它不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品。有“天下第一鲜”之称，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感，在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失，可放在容器中或以铝箔包起烧烤，并将接连壳的地方先用刀子划断，让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。

营养价值

1.蛤蜊具有降低血清和胆固醇作用。

2.人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
适用人群

一般人群均可食用。

1.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。
2.贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
3.女子月经来潮期间及妇人产后忌食。
4.受凉感冒者忌食。
5.蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

做法！
准备材料

将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙

将葱姜切好备用

将红椒丝在热油锅中煸香

放入葱姜

倒入蛤蜊，翻炒

加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖

3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可
小窍门：
1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。
3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。

Answer 2

蛤蜊，俗称花蛤。
简单的做法就是水煮，用盐水，冷水入锅，沸腾关火，吃不了海腥味的可以放姜，不过会影响鲜喂！捞出来吃，汤用来炖鸡超棒

追答

还有爆炒的方法，这种放大是个常吃的人，第一次吃还是水煮最好，因为他是原汁原味！只放盐

清理的办法～放在盆子里用一样大的盆子盖住，让后前后左右的顺时针摇转，不是上下欧！转15圈放下1分钟后换水再转，连续7～10次就行了，这个方法是把它转晕！

Answer 3

蚬子

Answer 4

油冲

Answer 5

辣炒

追答

花蚬子