Question

融化的巧克力做什么东西好吃

Answer 1

低筋面粉25克

黑巧克力50克

核桃仁25克

鸡蛋1个

红糖15克

牛奶25ml，黄油25克

小香蕉1只

整粒核桃仁6颗

步骤

1.将核桃仁放入150度的烤箱烤约10分钟，晾凉后切成1厘米左右的细粒；

2、巧克力掰小块，黄油切成四块，放入碗中隔水溶化；

3、用打蛋器将鸡蛋和红糖充分打发，泡沫由大变小成稳定状态时，分次混入牛奶打搅均匀；

4、将黄油巧克力溶液一点一点倒入蛋液中打搅均匀，直至全部混入；

5、倒入面粉，拌至看不到面粉颗粒；

6、香蕉切成正方形小粒，与核桃细粒放入巧克力面粉糊中，稍稍混合；

7、在玻璃器皿底部垫入烤纸，将巧克力糊倒入，轻震面糊，撒上整粒核桃仁

8、烤箱预热170度，烤约15-20分钟；

9、取出后沿着内边划一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾凉后切块即可。

松露巧克力蛋糕的做法

食材

黄油

奶油

巧克力

白砂糖

低粉

可可粉

蛋黄

蛋白

柠檬汁

盐

朗姆酒

糖粉

步骤

1、黑巧克力和黄油微波炉加热溶化后备用；

2、蛋黄中加入40克白砂糖充分搅打均匀；

3、溶化的黄油巧克力加入蛋黄糖液中搅拌，加入动物性淡奶油搅拌均匀；；

4、蛋白中加入几滴柠檬汁、少许盐打至粗泡后，分三次加入剩余的白砂糖打至硬性发泡；

5、取一半打发好的蛋白霜加入蛋黄浆中

6、筛入一半量的低粉和可可粉上下翻拌均匀

7、加入剩余的一半蛋白霜，筛入剩余的一半低粉和可可粉翻拌均匀；

8、加入朗姆酒，翻拌均匀；

9、烤模底部和四周垫油纸，背面蘸些面糊，底部和四周油纸紧贴模壁，倒入面糊，表面抹平；

10、入预热175度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉放凉后脱模，表面撒上糖粉即可。

Answer 2

巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，时间短而且还不会糊锅

Answer 3

材料
鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力
做法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
小诀窍
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

追问

还有别的吗

追答

材料
黑巧克力100克，淡奶油50克，杏仁数粒，椰蓉，可可粉，抹茶粉等随意
做法
1.黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加 热至融化（巧克力温度不能超过50度）
2.淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）
3.待融化的巧克力温度降低至温热，将淡奶油慢慢加入，同时搅拌
4.搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱， 冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度
5.最后将成型的巧克力裹上装饰即可
材料
鲜奶油100克，黑巧克力或者苦甜巧克力200克
做法
1.巧克力隔水加热，使之熔化，然后再放凉（但不要放到又凝固了），倒入奶油中，一边倒一边轻轻搅拌
2.放在冰箱里冷蔵半小时左右。巧克力就可以凝固成型，可以用手揉捏成各种形状
3.比如可以把巧克力切成小块，滚成圆形，也可以包入坚果仁，也可以不包，只是另外溶化些巧克力，然后表层沾上装饰（比如果仁碎，可可粉，糖粉，椰丝等）即可