Question

天天吃火腿肠有什么不好的影响？

Answer 1

火腿肠里面含有亚硝酸盐，是致癌物，所以少吃火腿肠。

国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》规定肉制品中复合磷酸盐的添加量为≤5g/kg。但本次抽查中有4种产品复合磷酸盐超标，超标最严重的是标准限值的1.4倍。复合磷酸盐有一定的保水作用，过量添加磷酸盐，可致使水分也超标。若长期食用复合磷酸盐含量偏高的火腿肠，会影响人体对钙的吸收。

另外，个别产品蛋白质不合格，有1种产品的蛋白质含量低于标准要求。蛋白质是反映肉制品品质的指标，产品中瘦肉添加量多，蛋白质含量就高，反之则蛋白质含量就低。

Answer 2

火腿肠类食品要求保质期很长，因此必须添加足够多的防腐剂。厂家为了增进人们的食欲，在颜色上必定要加入相当多的色素。香肠加工后很看到块肉等，厂家谁也不会把上好的肉放在香肠中，让人看不见。时间放久了即使有防腐剂也免不了产生亚硝酸盐之类物质。一句话方便类食品就是给人以方便，救急之用。吃不上饭饿的不行了，吃袋方便面，吃不上菜了，吃根香肠。方便食永远赶不现吃现做的饭菜，这是永垣的真理。天天吃火腿的不好影响一句活是影响健康缩短寿命罢了。