Question

紫苏能吃吗？

Answer 1

　　食用紫苏除了温病、气弱表虚者、气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食外，其他人都可以食用。
　　紫苏性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
　　紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
　　在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

Answer 2

紫苏作为一种药用植物,其茎、叶及种子均可药用。紫苏作为一种食用植物,其叶是一种常用的辛香料调味品,且兼有防腐剂和风味剂的双重功效。在日韩等国,紫苏叶是日韩料理中必不可少的菜肴之一,是招待宾客的上等佳肴。紫苏种子油作为防癌食品和防过敏食品的功能性原料。对紫苏植物叶片及种子进行了化学成分分析结果表明,紫苏叶片中粗蛋白含量约为28% ,全株挥发油含量为0. 22%～2. 70% ,还有丰富的SOD和黄酮类化合物等。紫苏种子中含油量一般为30% ～45% ,其中α2亚麻酸含量约60%。
紫苏精油有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺;治头痛和偏头痛、感冒、消化异常、肌肉疼痛,可刺激雌性激素分泌,用于月经延迟,经久不下;也可用于咳嗽、鼻塞;风湿、产妇产后乳汁分泌量不足;晕车、晕船等。心理疗效:可使感觉敏锐、精神集中,安抚神经紧张、消除焦虑;精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑黑眼圈、眼袋。紧实肌肤,平衡油脂分泌。帮助增加记忆力。美容疗效:对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的疲劳。紫苏的茎叶有香气,嫩茎叶作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用;开花的季节采收后,干燥再制粉末储藏起来,可随时作为香味料使用。紫苏叶片制成咸菜在日本供不应求。经试验紫苏挥发油还是一种可作为广谱、高效、天然的品、化妆品和药品的新的防腐剂,其对接种和自然环境污染的微生物抑制力相同或明显优于尼泊金乙酯和苯甲酸,且紫苏挥发油却兼有防腐剂和风味剂的双重功效。

Answer 3

可以吃他除了可以分为作料，也可以作为用，可以的

Answer 4

材料：鲫鱼2条
辅料：紫苏叶、色拉油、葱、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、姜适量、豆瓣酱一勺、
白糖少许
紫苏炖鱼的做法
鲜鱼去鳞去鳍、腹、鳃，清洗干净，沥干水分
紫苏叶子清洗干净，沥干水分
起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段
把鱼平铺进锅，中火煎制
沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽
添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱
中火慢炖至汤汁过半
添加进紫苏叶子，用盐调咸淡味
汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅

Answer 5