Question

黑芝麻汤圆怎么做及怎么做汤圆馅

Answer 1

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2、适量糯米粉加水和成团；

3、 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4、 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6、 包好后有如山楂大小；

7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

Answer 2

Answer 3

黑芝麻馅的另一个简单方法，把黑芝麻放入微波炉“叮”45秒，拿小量贴米粉放锅里小火炒熟炒热，把这叮完的黑芝麻加入锅中一起炒同时加入白沙糖或黑糖加热，使三种东西能粘一起裹成小圆馅就行；

另一方面，糯米粉加入50-60度的热水，柔开粉做汤圆皮即可。
煮开水，把包好的黑芝麻汤圆，放入水中，煮到汤圆浮起水面，即熟