1、在做寿司的竹垫上放一层海苔，海苔粗糙的一面朝上放。
2、将米团放在海苔的中间，然后向四周铺开来。米饭应该均匀地覆盖海苔靠近你那一侧，而离你较远那一侧应该留出大概一厘米的空间。用手指铺展。
3、开始放置填充食材。将材料一列一列地放置，每种材料都有自己的一列，列与列之间要有一定的距离。
4、用拇指握住竹垫的边缘。从最先铺上的配料那一端开始卷。提起海苔，让海苔将第一个配料包起来。卷的时候一定要确保所有的配料保持原位，米粒儿团结在一起。
5、继续卷寿司。将海苔的前面的边缘塞进寿司卷里，继续卷寿司时移开竹垫。慢慢地卷，确保整个寿司卷形状大小一致。
扩展资料
1、寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。
2、 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。
卷寿司的做法：
食材
主料 珍珠米 3杯
辅料 肠仔 3条 青瓜 1条 胡萝卜 1条 鸡蛋 2只 芝麻 适量 紫菜 适量 肉松 适量 沙拉酱 适量
步骤
1、珍珠米与水的比例以1：1煮成寿司饭，以1碗寿司醋与5碗饭的比例，把饭加上寿司醋均匀。
2、盐 糖 醋按1：5：10的比例调成寿司醋
3、准备肉松 炒香芝麻
4、鸡蛋加盐调味打散
5、热锅下蛋煎香
6、把煎香的蛋与肠仔切成条状
7、青瓜胡萝卜切成条炒熟
8、摆张寿司卷
9、面上放一张紫菜
10、铺好一层寿司饭
11、把有饭的一面翻过去
12、在紫菜上加上青瓜等配料，加一些沙拉酱
13、从面前那头卷起
14、在饭面上撒上一层肉松或芝麻，切开即可
注：切寿司时把刀要有点湿，要锋利点的一刀切。
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
梅花寿司卷做法简单，漂亮好看，
