Question

木耳泡长时间再晒干还能吃吗

木耳泡长时间再晒干还能吃吗

Answer 1

Answer 2

　　可以吃，只要木耳没有霉烂，晒干后再泡了是可以吃的。
　　但是也存在一个问题，就是木耳泡久了，易有细菌病菌的滋生，而易有霉变质的可能；同时，由于久泡后木耳中的一些营养成分也会流失一些，从而影响口感。从这个方面来说的话，对于木耳来说，还是建议适量泡，时间也不宜过久，并且及食用。

补充
　　木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。
　　1、鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
　　2、干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。
　　3、适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

Answer 3

泡时间长的话会变质的！但是还要分常温水和较热的或开水常温水（你家室温）如果一直泡着一个星期左右可能会发霉，若捞出晾干则可放置很多天热水或开水泡开差不多就六成熟了！放置的时间会很短的

Answer 4