Question

厨师是做什么的?

Answer 1

厨师的职责是：

• 在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。

• 食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。    

• 配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。　

• 开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。　

• 保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。    

• 每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。　

• 注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。　

• 注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。

杭州市余杭区富豪路6号

Answer 2

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

Answer 3

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。具体的说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神。
工作禁忌：
一:不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二:着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
三:不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
四:在厨房内禁止吸烟。

Answer 4

厨师这个行业的确是一个很有前途的行业，但是相同的这个行业也很辛苦，是个体力活，要承受油烟，要颠很重锅，要考虑食客的口味，要适时地出新菜去迎接时代的考验。可能再别人休息的时候是厨师最忙的时候。同样，一个好的厨师真的很难得。这是一个值得人尊敬的行业。加油呢！

Answer 5

厨师是做菜的，做拼盘，做饮食艺术，传承饮食文化的。