Question

健康，小面包怎么做

Answer 1

食材

食谱热量：5494(大卡)

主料
高筋面粉300g
酵母粉5g

方法/步骤

将高筋粉倒入盆中。

在面粉中加入酵母粉和咸盐，酵母粉和咸盐要分开放。

在面粉中倒入适量橄榄油。

在面粉中慢慢倒入纯净水，用手将面和成团，如图：

在案板上倒入适量橄榄油，将其抹开。

将面团放在案板上，揉成表面光滑的面团。

放到室温下发酵至面团2倍大。

将发酵好的面团放在案板上重新揉成原来大小，面团内气体排出。将面团整形成椭圆形。

放在室温下进行二次发酵。用保鲜膜盖在面团上，保持面团湿度。

面团发酵至原来的2倍大。在面团上撒上适量面粉，用刀在面团表面划几个口子。

11
在烤箱中最下层的烤盘中倒入适量水，烤箱预热至220度。放面包的烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可。表皮脆，里面湿润有嚼劲，是一款简单好吃的面包。