Question

猪肉松粉怎么吃?

猪肉松粉怎么吃?

Answer 1

材
主料
猪瘦肉
500g

辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
1茶勺
糖
2茶勺
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
色拉油
1汤匙
五香粉
1茶勺
咖喱粉
半茶勺
白芝麻
20g

步骤

1.猪瘦肉洗净，切成块状

2.冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉

3.锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟

4.将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉

5.全部擀压成近似片状

6.装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压

7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀；
五香粉和咖喱粉另外放在一起

8.将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22“翻炒”功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散

9.然后将拌好的调料汁加入，再用“翻炒”功能30分钟，之后 肉松已经比较松散了

10.第三次使用“翻炒”功能20~30分钟（要视肉松的成熟程度灵活掌握），同时加入五香粉和咖喱粉

11.在最后的10分钟里加入白芝麻

12.金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。