Question

怎样做泡鸡爪才好吃

怎样做泡鸡爪才好吃

Answer 1

食材

材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）

调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水

方法/步骤

1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟

3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

Answer 2

食材用料：

鸡爪15个相克食物

蒜10小个相克食物

辣椒4个相克食物

香菜4相克食物

醋半瓶相克食物

生抽酱油一瓶半中的3分之一

菜谱做法：

1.先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀）

2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）

3.蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来

4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）

用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定

Answer 3

Answer 4

Answer 5

泡椒鸡爪