Question

大白菜养胃吗 大白菜的做法有哪些

Answer 1

Answer 2

白菜的好处
功效作用：
1．大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。
2．大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3．美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
贮存要领：
贮存前要先晾晒一下，晒到微蔫为止。然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在零摄氏度左右时，白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时，菜要盖严，夜间苫盖要厚点，中午可通一会儿风。每隔10天左右要翻倒一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
烹煮知识：
1．烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养素的大量损失。
2．大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
饮食宜忌：
1．特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者。女性也应该多吃。
2．大白菜性偏凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。