Question

为什么等量的脂肪比糖类含能量多

Answer 1

脂肪属于油脂,主要是不饱和烃的混合物,其中的炭和氢的含量很高,糖是（葡萄糖）是多羟基的醛,有羟基在自然就含有更多的氧元素。因脂肪分子中C、H比例比糖类(C:H=1:2)的大，人体代谢是氧化反应，就像烧火,燃料多,自然烧的时间长，所以脂肪能量高；但糖类容易分解，且容易吸收和合成，所以成为主要储能物质。
脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。
虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

Answer 2

为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质?:脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内。

Answer 3

糖类在动物体内主要以糖原和淀粉的形式存在吗？