Question

挽救被冰冻的淡奶油怎么做

Answer 1

用料

被冰冻的淡奶油
步骤 1
因为放错冰箱冷冻室，等我要用的时候1升的淡奶油已经成为奶油砖了，泪目。。。不过好在因为新买，最多只被冻了1天 抱着死马当成活马医的心态，我还是决定尝试打发

步骤 2
我买的是1升铁塔的淡奶油，除了包装，把冰砖放到打蛋盆中，下面垫着装温水的水盆。用刮刀一直刮着冰砖，帮助奶油加速融化。没想着后面能成功，一直没拍照。在刮的过程中，有时候会看到小小的黄色小块，应该是已经油水分离的黄油。

步骤 3
在还有两个拳头大小的奶砖没化的时候，用刮刀刮了下，冰已经酥酥的了，所以直接用打蛋器高速开始打发。 嗯，奶液飞溅，加高的打蛋盆也挡不住。最好可以用纸稍挡一下，不然等下就有的收拾了

步骤 4
奶油开始变稠了，开始用中速一边观察一边继续打发

步骤 5
差不多打到有明显纹路了，担心会打过，于是换手动打蛋器开始搅拌。而且看着有戏，开始在奶油中加糖粉

步骤 6
打到已经可以拉出小尖的时候，稍微搁置了一下，再继续打一会奶油就已经可以成型了。