Question

牛腱子中的龟腱与排腱，花腱，金钱腱有什么区别，分别是哪个部位？

Answer 1

金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下，

后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，

五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。

牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错，

牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

Answer 2

后腱取掉龟腱剩下的就是排腱

Answer 3