Question

为什么白酒适合用陶坛来储存？

Answer 1

今天我要和大家分享的是为什么白酒更适合用陶坛来储存，不适合用其它容器来储存。一般刚酿出来的白酒低沸点物质比较多，闻起来比较刺激，需要长时间的储存让白酒老化，减少白酒的辛辣感，增加醇厚感。陶坛有什么优点呢？下面我就和大家详细讲一下。

酒库

陶坛的优点：

1.陶瓷的坛子经过高温烧制，会形成许多微小的孔，在储存白酒的过程中这些微小的孔能够起到呼吸的作用，能够让外面的氧缓慢的进入到白酒中，还能促进白酒的酯化反应，让酒的口感变得更加醇厚。

酒库

2.陶坛中含有大量的铁、铜、钙、镁等微量元素，在储存酒的过程中，这些微量元素会溶解在酒中。酒分子和水分子以这些微量元素为中心紧密结合在一起，形成稳定的大分子团。

酒库

酒坛储存酒应该注意的地方：

酒坛里的酒不要装的太满，防止气温升高酒会溢出来；

酒坛应该放在干燥、通风、恒温恒湿的地方；

酒坛要密封保存，可以用塑料薄膜盖住，再用绳子系紧。

以上就是今天我要和大家分享的内容，想要了解更多关于酒的知识，可以关注评酒师越平，谢谢大家！