Question

奥利奥饼干怎么做甜品

Answer 1

主料
中筋面粉
100g
黄油
100g
糖粉
65g
辅料
可可粉
35g
高乐高
10g
盐
1g
小苏打
0.5g
步骤
1.材料合影
2.这个是小苏打，为了让大家知道我放了多少，这个勺子是套勺中最小的勺子2.5ml
的那个注意我放的小苏打的量，不要过多哦
3.这个是盐
4.将100克面粉、0.5克小苏打、1克盐、35克可可粉、10克高乐高混合到一起备用
5.100克黄油软化后加入65克糖粉
6.先拌匀
7.然后用电动打蛋器打发，打到黄油颜色变浅，组织蓬松顺滑的状态
8.加入混合好的面粉
9.用打蛋器最慢的速度搅拌均匀
10.搅拌好的样子
11.将搅拌好的面团放到一个食品袋中
12.用手按压
13.然后用擀面杖擀薄，大概0.5厘米厚的样子
14.袋子口一面这样折叠上，免得不整齐
15.然后放进冰箱冷冻30分钟左右
16.冷冻好的面片取出，撕去食品袋
17.表面有压出的花纹，没有关系的，等烤的时候膨胀花纹就消失了
18.用刀切开大概3-4厘米的样子，切成方块
19.摆放到烤盘中，切记中间的距离要远一些，因为烤的时候饼干会膨胀的。烤箱150度预热后，烤15分钟左右，因为是巧克力色，不容易看是否烤好了，可以试试用筷子按压一下，不是特别软的时候就差不多了
20.出炉后的样子
21.装盘开吃吧，我没有加夹心，因为不是很喜欢，如果你喜欢夹心的话可以试试50克的鲜奶油与100克的白色或者黑色的巧克力隔水融化搅拌均匀放到稍微凉后夹到中间就可以了
22.样子还不错吧