做包子一斤面粉放多少小苏打
2019-02-14
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做包子一斤面粉要2两苏打粉,面粉与苏打粉的比例是5:1。
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需要发酵,可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时,温度低的时候发酵时间就要长一些,一般膨胀到原体积的2、3倍大。用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头naozi做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
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应该是一勺吧
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