Question

和果子怎么做？

Answer 1

和果子作为一个颜值控，没办法对它不爱，做为一个半手残的我还是没忍住我那悸动的心，话说谁没有任性的时候。不过说真的这东西觉得没有芸豆沙好吃啊，相比来说我比较喜欢吃芸豆沙，毕竟咱这是山寨的哈哈，领略不到精髓，和果子的花样很多，超级漂亮，没有工具再加手残的我，只能做个简单的。原料：白芸豆沙、糯米粉、豆沙、绿色色素、粉色色素、黄色色素。做法步骤：
第1步、把糯米粉加水调开，和成一个糯米面团，这么点糯米粉水别放多了，一点就可以，水多了的话就加糯米粉，这个面团主要就是为了豆沙团有一些粘性，我去看过桃山皮的做法，有些自己做的桃山皮也加了糯米粉的。把糯米团扔水里，漂起来再煮三分钟，煮到微微透明状就可以了。煮好后捞出晾干水份，要晾干不能急。把糯米粉个豆沙放一起和均匀，揉到微微有弹性就可以了。
第2步、把糯米豆沙团分别分成几等份，留下一团原色，其他的加入色素和匀。粉色最多，绿色黄色是花心和叶子。这个应该是最简单的花形了，粉色取一团揉好，上面盖一团白色，白色覆盖中间3分之一就可以了。
第3步、然后压扁，把下面反过来，可以包入豆沙之类的。
第4步、包好后收口在朝下，用牙签压出差不多大小的5个花瓣。
第5步、再用手捏出花瓣形状来。
第6步、再做最后的整形，压出一些花蕊部分纹路，做好了。
第7步、然后我又用用粉色和绿色做了桃子，这个更简单，整出桃子形状贴个桃叶就可以了。

Answer 2

用料
糯米粉 50g
澄粉 50g
牛奶 140g
玉米油 25g
红曲粉 少许
豆沙 20g
黑芝麻 少许
桂花 少许
做法步骤
1、澄粉和糯米粉混合均匀后加入少许红曲粉。
2、倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、上锅蒸20分钟。
4、凉后揉匀，有油和澄粉的加入面团一点也不粘手。
5、平均分四份。
6、取一份按扁包入豆沙馅，收口向下。
7、按扁后切五份，中间不切断。
8、将每个花瓣捏成尖。
9、中间用筷子按个坑。
10、撒上黑芝麻和桂花。