Question

食品污染有哪几种分类？

Answer 1

食品污染指各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等，在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌，以及寄生虫污染食品；化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。

防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。

Answer 2

主要可分三大类：
一、来源于生物性污染。包括：微生物、寄生虫及其虫卵、昆虫；
二、来源于化学性污染。包括：农药、化肥、工业“三废”、食品添加剂等；
三、来源于放射性污染。包括：宇宙光线、核试验、核工业以及相关工业应用的放射性物质。