Question

有哪些清火的食物？

有哪些清火的食物？有哪些清火的食物啊？我现在学厨艺，想了解下，有些客人说上火，搞点清火的东西给他。。。。。。

Answer 1

清火的食物：
1、西红柿

　　尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。同样可以清热解毒、平肝去火。
　　2、西瓜
　　西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
　　3、绿豆
　　绿豆性味甘寒、入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，所以脾胃虚弱的人不宜多食，适量就好。
　　4、苦瓜
　　历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
　　5、草莓
　　草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为草莓有去火功效，能清暑、解热、除烦。
　　6、绿茶
　　夏天出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既能消暑解热，又能增添营养。
　　7、大豆
　　大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
　　8、海带
　　海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。 海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用，但患有甲亢的人不要吃海带。

Answer 2

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：

⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

⊙草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

Answer 3

“苦”味食品：
苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。苦瓜，凉拌、炒或者煲汤，把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。另外杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
新鲜水果和鲜嫩蔬菜：
甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。
专家推荐的“去火”食物：
牛奶:
很多人认为夏季喝牛奶会“上火”，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则营养成分将被破坏。
草莓:
有一定的药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
西瓜:
西瓜性凉，含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
大豆:
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
西红柿:
夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

Answer 4

凡是苦味的蔬菜大多清火，如苦瓜，再有百合，然后醋也能清火

Answer 5

苦瓜、白萝卜、青菜、