Question

白醋、陈醋、醋精三者有什么区别

Answer 1

区别是非常大的。
白醋：含有百分之3~7的的醋酸，其余成分为水，几乎不含其它成分！无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
醋精：醋精即人工合成醋，其主要成分为醋酸，是由冰醋酸稀释而成。浓度较高有很强的酸味，使用时应进行稀释
陈醋：陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。带有浓郁的醋香，成分也比较复杂。一般做调味用。
简单来说，白醋和醋精都是乙酸+水的成分，区别在于浓度不同。陈醋是由多种粮食酿造，有特殊风味的调味品，所含乙酸较低，一般4%以下！

Answer 2

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
醋精：醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成分，仅能作为调味品。
陈醋：陈醋的醋香味较浓，陈醋没有香醋来的酸

Answer 3

陈醋是酿造的,其中含有许多醋酸以外的有机物.
醋精和白醋都是醋酸的稀释品,不是酿造的.