糯米包粽子之前为什么要泡几个小时？
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糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
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我奶奶包的时候泡个三四个小时、、、、说是让糯米更粘更软，粽子吃起来也比较有水分，不会很干。
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糯米包粽子之前可以不泡米直接包很好的
那样煮出来的粽子很紧
会更香的
那样煮出来的粽子很紧
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