萝卜咸菜怎样制作方法

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葛烟香风
2019-12-20 · TA获得超过3.6万个赞
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小咸菜(腌萝卜)步骤1
小咸菜(腌萝卜)的做法大全
讲萝卜和胡萝卜(可加可不加)用水洗干净
步骤2
小咸菜(腌萝卜)的做法图解
将萝卜与胡萝卜这样切成条
步骤3
将切好的萝卜和胡萝卜撒上一层盐,将多余的水分腌制出来。我是腌制了一晚上,可以视情况而定,看着水出来了就行
步骤4
水腌制出来是这样的\n然后将萝卜条放到阳台上晒一天,感觉萝卜半干的状态
步骤5
将三包醋一包酱油,糖和盐,及干辣椒段放入锅中熬熟,然后放凉(一定要放凉)。放凉后将汤汁倒入盛萝卜条的瓶子里
步骤6
这样腌制一天或者两天就ok了
步骤7
小咸菜(腌萝卜)怎么炒
出来的小咸菜酸酸辣辣的,很爽口,带到单位,立刻被清盘哈哈
无雅诗hx
高能答主

2022-02-13 · 用力答题,不用力生活
知道顶级答主
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我们可以使用萝卜干和黄豆,也可以使用白萝卜,胡萝卜清笋一起做,下面来看看做法步骤:

1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样,白萝卜一定要用白色的,不是青色的那种。

2.把萝卜、青笋皮分别削干净,然后切成7毫米左右的方条。

3.切好以后,撒上食盐,搅拌均匀腌10分钟,这样做是为了杀出蔬菜的水分。

4.用洗洁精仔细把锅清洁干净,不要让锅里含有油脂,然后倒入清水,放入小米辣泡椒,同时也要倒一些泡椒水。

5.大火把水烧开,加入两小勺食盐,一大勺白糖,再加入两大勺白醋,加白糖和白醋,成品会有酸甜的口感,然后转中火熬两分钟,倒入盆中冷却。

6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次,再在水管下用活水冲洗几分钟,去除上面的食盐,然后沥干水分备用。

7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里,盖上保鲜膜,放在冰箱里腌12个小时。

8.12个小时以后,就可以捞出摆盘食用,口感酸甜脆爽,非常的开胃。

萝卜是属于凉性的食物,吃的时候会有辛辣的味道,也有些甜的味道,它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效,能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状。

萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物,有着很高的营养价值,其中维生素c的含量要高于其他的水果,而且没有草酸,所以是有利于钙的吸收的,营养价值很高的。
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谈职业
2019-12-26 · TA获得超过3.6万个赞
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酸辣萝卜干:
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、
大料各10克,味精适量,水2000克。先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、
厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,
每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。
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东北小厨来哥
2020-10-13 · TA获得超过5.8万个赞
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萝卜咸菜用萝卜干泡好,加入盐味精,海鲜酱油,陈醋辣椒面芝麻,下入葱姜花椒大料。

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