Question

芝麻糖在家怎么做的

Answer 1

鸳鸯芝麻糖

芝麻糖香脆可口，绿色营养，是过年必不可少的传统糖果，也是老少皆宜的健康食品。芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，将两种芝麻一起用炒锅做块香甜酥脆，味道纯正可口的鸳鸯芝麻糖！

芝麻糖的用料

水56g    白砂糖140g    

麦芽糖500g    黑芝麻400g    

白芝麻400g    枸杞80g    

芝麻糖的做法

步骤1

准备食材和工具：28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克黑芝麻、40克枸杞 28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克白芝麻、40克枸杞 鹅妈妈炒锅

步骤2

鹅妈妈炒锅中倒入28克水，加入70克白砂糖化开后倒入250克麦芽糖，1000瓦搅拌至麦芽糖出密集泡沫后，拿出温度计测量，115-120度左右关火；

步骤3

倒入400克黑芝麻和40克枸杞；

步骤4

快速搅拌均匀，让麦芽糖充分粘上材料后倒入模具中（模具要提前刷油）；

步骤5

用油纸将黑芝麻糖压平（一定要压的很薄才能叠加白芝麻糖）；

步骤6

另起一锅同样的方法等麦芽糖的温度到115-120度后立刻关火倒入400克白黑芝麻和40克枸杞；

步骤7

快速搅拌均匀，让麦芽糖充分粘上材料后倒入之前的模具中（白芝麻糖一定要倒在黑芝麻上，才能做出鸳鸯芝麻糖）；

步骤8

用油纸压平后，擀面杖擀平压实；

步骤9

冷却后切成自己喜欢的模样；

步骤10

口感酥脆的鸳鸯芝麻糖就完成了，

步骤11

一定要用密封罐装或者密封袋装好，防止芝麻糖回潮哦！

Answer 2

Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。