Question

测量蛋白质的摩尔质量最好用凝固点下降法，沸点上升法还是渗透压法

Answer 1

1.
渗透压法
2.
设取1.00g样品溶于100g水中，先分别计算该溶液在298K时的p、Tb、Tf和∏值。(查表水的饱和蒸气压为2.33kPa。)

根据p=p*·xB，有

根据Tb=Kb·m(B)，有

根据Tf=Kf·m(B)，有

根据，有

判断用哪一种依数性测定摩尔质量最好，依据是各依数性数值能否准确测定。比较上述计算结果可知，由于蛋白质摩尔质量很大，1%溶液的质量摩尔浓度或物质的量分数都很小，p与Tb值都很小，不易测定，并且Tf也相当小，难以测准，所以只有用渗透压法最好。