转基因作物有哪些特点？
2020-06-11 · 技术研发知识服务融合发展。
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转基因作物是人类通过生物技术的手段对原来的作物进行了有目的性的改良而得到的，相比原来种植的作物来说，它们都具有一些优良的农艺性状和特殊的食用价值。
转基因作物适应性强，对恶劣生长环境诸如干旱、高盐分土壤、极端温度等具有很强的适应性。例如通过基因修饰的作物可以产生亚油酸，这样，植物能够更好地耐低温、抗冷害。转基因作物获得期望的功能和性状，如降低致敏物质和有毒物质的含量，延缓成熟，增加淀粉含量，延长货架寿命等。比如，采用rDNA技术可以培植出一种高淀粉含量的土豆，这种土豆在油炸时，吸油量少，能制成一种低脂的法式煎炸食品。又如，用于延缓番茄成熟的生物技术同样也可使葡萄的保藏寿命延长，在进入市场时具有更好的色泽和风味。
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