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放在冰箱里可以保持新鲜，防止变质，香肠是容易变质的，要放冰箱了，冻肉要是拿出了会加速变质所以要放冰箱里的
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不放冰箱当然会坏，罐头要看种类，仔细读上面的保存条件，是常温放置阴凉处，还是冷藏或冷冻。
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因为这些东西吃的比较时间长，而时间长了，不放冰箱会坏掉，发霉。
冰箱有3个隔层，分别：
冷藏箱：该类型电冰箱至少有一个间室是冷藏室，用以储藏不需冻结的食品，其温度应保持在0℃以上。但该类型电冰箱可以具有冷却室、制冰室、冷冻食品储藏室、冰温室，但是它没有冷冻室。
冷藏冷冻箱：该类型电冰箱至少有一个间室为冷藏室，一个间室为冷冻室。
冷冻箱：该类型电冰箱至少有一间为冷冻室，并能按规定储藏食品，可有冷冻食品储藏室。
冰箱有3个隔层，分别：
冷藏箱：该类型电冰箱至少有一个间室是冷藏室，用以储藏不需冻结的食品，其温度应保持在0℃以上。但该类型电冰箱可以具有冷却室、制冰室、冷冻食品储藏室、冰温室，但是它没有冷冻室。
冷藏冷冻箱：该类型电冰箱至少有一个间室为冷藏室，一个间室为冷冻室。
冷冻箱：该类型电冰箱至少有一间为冷冻室，并能按规定储藏食品，可有冷冻食品储藏室。
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这些东西放进冰箱内可以加长保质期，冻肉不放冰箱就化了
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接触过生水的肉类容易滋生细菌，使肉类变质腐败，而冷冻能抑制细菌的滋生和繁殖，保持肉类不变质
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