Question

皮蛋如何吃才好吃

Answer 1

Answer 2

皮蛋玉米萝卜粥

食材

1个
皮蛋
70克
胡萝卜
60克
鲜玉米粒
160克
水发大米
各少许
姜片、葱花
2克
盐
2克
鸡粉
胡椒粉少许
2毫升
芝麻油
食用油适量
1 将去皮洗净的胡萝卜切厚片，再切成长条，改切成丁。

2 去壳的皮蛋对半切开，再切成小瓣，改切成小块，备用。

3 砂锅中注入适量清水烧开。

4 下入洗净的大米，搅拌匀。

5 再放入少许食用油，搅拌几下。

6 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒熟软。

7 揭开盖，倒入胡萝卜丁，搅散。

8 再放入洗净的鲜玉米粒，搅拌匀。

9 盖好盖子，用小火续煮15分钟至食材熟透。

10 取下盖子，放入切好的皮蛋，快速搅拌匀，再放入姜片。

11 加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。

12 再淋入芝麻油，拌匀至入味。

13 把煮好的粥盛出。

14 装入汤碗中，再撒入少许葱花即可。

松花皮蛋

食材

160克
松花蛋
15克
朝天椒
各少许
青椒、香菜、蒜末
2克
鸡粉
2克
白糖
6毫升
生抽
4毫升
芝麻油
2毫升
陈醋
食用油适量
1 处理好的松花蛋对半切开，切成瓣儿。

2 洗净的青椒切开，去籽，切细条，切成小段。

3 洗净的朝天椒切小块。

4 将松花蛋围着盘摆放好，待用。

5 热锅注油烧热，倒入青椒、朝天椒、蒜末，炒香。

6 加入生抽，快速翻炒均匀。

7 关火，注入少许凉开水。

8 加入鸡粉、白糖、芝麻油、陈醋，搅拌匀。

9 将调好的味汁浇在松花蛋上。

10 摆放上备好的香菜即可。

Answer 3

拨好皮蛋后切四瓣，放上葱花、香菜
热锅里放酱油、多多的蒜米加点水煮开，
浇在皮蛋上，最后淋上香油
味道很不错

Answer 4

用酱油加点辣椒来蒸、味道不错、或者用来煮菜汤！那汤也很好喝！

Answer 5

放醋麻油和辣椒拌了特别好吃