Question

请问鱼蒸几分钟才嫩,才好吃?要放什么佐料?

Answer 1

时间看鱼的大小，1.5斤左右的鲜鱼一般蒸20分钟就可以了（要用大火)。
做法：先把鱼收拾干净，在鱼表面打上花刀，撒上盐、味精、料酒、大油、香油、糖、姜片、葱、香菇、玉兰片，上火蒸。蒸熟后把葱姜摘出来，淋上蒸鱼豉汁或美极鲜酱油，再撒上葱姜丝，锅中加油（少许）加热，把热油均匀的浇在鱼的表面就可以了
注意：油不要太热了，能把葱姜丝炸出香味就可以。