Question

山芋是什么?是山药还是白薯?

Answer 1

山芋又叫白薯。
山芋与山药的区别：
白薯又叫参薯、脚板薯（有的形如脚板）。它同样有也有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点象淮山（也有叫山药的。淮山的物理性状、口感与白薯相似，但外形不同，它是长根状），不能生吃。

Answer 2

这个各地叫法都不同的啊，我家乡的话，土豆=马铃薯=洋山芋=洋番薯，就是从外国过来的，开小蓝花的那种（我没看过，书上说的>_<）；白薯红薯番薯都是山芋，就是平时大街上卖的炕山芋，热烘烘的很好吃；山药应该是最没争议的，各地都一样，吃起来有点怪怪的口感的，切下来还会有黏黏感觉的稍长些的块茎，据说是很好的滋补食物。