Question

南瓜饼怎么做？要做出来好吃的，说好吃的做法。

Answer 1

椰蓉南瓜饼

材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：

1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。

小贴士：

＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。

－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

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这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。

做法：

1、南瓜煮熟，压成泥（250g）

2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状

3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀

4、加入125ml椰蓉拌匀

5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟

6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片

7、烤箱预热后，190度烤20分钟

备注：

1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。

2、喜欢超甜口味的可以自己配比。

Answer 2

1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

Answer 3

1、南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。

2、加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。

3、待南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀。静置30min。

4、将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，放一旁待用。

5、锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。

小贴士1、南瓜泥含水较多，故不需要另加水。

2、如按比例加入糯米粉后仍偏湿，可加大糯米粉的剂量。

3、奶粉可加可不加。

4、蜂蜜可用白砂糖代替。

5、煎南瓜饼时一定慢火。

Answer 4

南瓜鸡蛋煎饼； 用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，生姜 葱适量 做法；1：南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，姜切成末，鸡蛋打成蛋液。 2：将南瓜末，姜末，葱花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少许盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液。加入约150毫升水，充分的拌匀成面糊。 3：平底锅内放油，将一半面糊放入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至俩面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟既可。

Answer 5

1、将南瓜切片（厚度不限，能蒸熟就行)
2、隔水蒸熟
3、在蒸熟的南瓜中加入糯米粉（比例差不多1：1）揉匀，和成面团
4、将面团切成小块，在面团中包入豆沙馅或芝麻花生馅，压成圆饼
5、锅中加适量的有，烧至7成热，把半成品南瓜饼放入其中，小火炸至金黄即可