人为什么胖到一定程度就胖不动了？
答案是：人体会自己调节能量和物质的平衡，热量盈余不代表一定会不停胖下去。
比如我们每天多吃100千卡热量，100克香蕉热量大约是89大卡，那么也就相当于多吃一根香蕉，那10年后，我们的体重会增长多少？算一下，（100x365x10）/7700=约47公斤脂肪，但是我们都知道，每天多吃一根香蕉，10年后不可能，也不会真的胖47公斤。那多余的热量去哪儿了呢？主要以下几个途径把它消耗掉了：
1、身体消耗增加
多摄入热量，体重增加之后，身体热量消耗也会相应增加，最后身体会达到热量平衡。多吃、增重，基础代谢率会提高，同时，你体重增加了，每天活动热量消耗也增加了。
比如你原来60公斤，每天的热量总消耗是2000千卡，体重增加到65公斤，每天的热量消耗就不是2000千卡了，相应消耗都会增加。注意，体重增加，不是说仅仅意味着基础代谢率增加，体重增加，你只要不躺着，不管干什么，基本上都要多消耗热量。粗略的看，这种因为体重增加的消耗可能不起眼，但累积就相当可观了，最终体重会达到一个新的平衡。
2、产热
身体有多余的能量，不一定非要变成脂肪，也可以通过产热散发出去，是不是很意外？
我们都知道，人和哺乳动物体内的脂肪组织可分为白色脂肪组织和棕色脂肪组织。前者就是我们通常认识的那种脂肪，广泛分布于皮下组织和内脏周围。棕色脂肪组织存在于人和所有哺乳动物体内，但主要是在新生儿和幼小的哺乳动物体内。棕色脂肪，是主要的产热组织，可以把多余的能量变成热量，这就好像人身上自己带着几个电暖器。
现在发现，成年人身上，也有一些棕色脂肪，不过成年人产热主要靠肌肉组织。
注意，身体产热，不是说我们身体就一定会发热、体温升高，有时候不见得真的会让升高体温（体温可能会平衡），有时候升高一点你也不见得能感受得到。
3、无效循环
我们身体里绝大多数反应都要消耗热量。
比如很多人知道，肌肉收缩需要热量，实际上肌肉从收缩到放松，也需要消耗热量，钙离子需要泵回肌浆网，这是一个主动运输过程。
营养素吸收，有的是直接被动扩散，不需要热量，有的是主动吸收，也就需要消耗热量。简单说，细胞把细胞外液的一些东西“泵”进细胞里，很多都要消耗热量。
现在已经可以明确，在热量盈余的情况下，有时候人体会出现无效循环，比如细胞泵，泵进来再泵出去，折腾一趟，消耗热量，但是没有任何实质性的变化，在热量盈余的情况下，有些热量就是这么消耗掉的。
