Question

苦瓜炒虾仁，养生又美味，你爱吃吗？

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Answer 1

苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品，除了清心除烦还有美容瘦身、降脂降糖的功效。

但是有很多人不太乐意接受它的苦味，下边我就给你推荐个怎么挑一根即有清火等功效，还苦味较淡的苦瓜。

当然有人会说苦味淡的苦瓜素含量就会低些，而苦瓜中能降糖的成分主要就是苦瓜素，但是要知道光靠吃苦瓜并不会达到降糖的效果，只是辅助控制血糖，还是勤于监测要配合药物的。所以这也要看自身的需求。

首先看苦不苦，纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素多;而纹路越宽的苦味就越淡。

其次看苦瓜肉够不够厚，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之苦瓜肉较薄。

苦瓜的烹饪方式也很重要，最适合的是清蒸，清炒，还有凉拌等，这些清淡的烹饪方式，清热败火的功效才会更好，油脂太多，过度烹饪反而影响了它的功效。

虾的蛋白质非常优良，脂肪含量比较低。而且含锌特别的丰富，糖友的胰岛组织当中的锌含量就会比正常人少一半，所以补充蛋白质的时候，应充一些含锌丰富的。而且虾还有补肾助阳的作用。

苦瓜炒虾仁

功效：明目养心、降糖降脂、软化血管、补钙

食材

主料：苦瓜1根、虾仁250克

辅料：植物油、蚝油、蒜末、盐

用时

准备时间：20分钟

烹饪时间：10分钟

制作步骤

1、准备虾仁

将虾洗净、剥壳去头、剔除虾线，再用清水洗净、沥干水分备用。

2、准备苦瓜

将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫、过凉水后备用。

3、爆香蒜末

大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。

4、煸炒虾仁和苦瓜

放入虾仁煸炒至变色，倒入焯好的苦瓜片。

5、调味出锅

加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

Answer 2

我爱吃，这是因为它们非常的清淡，而且营养价值也非常的高，最主要的是吃了以后会提高我们的身体免疫力，从而让病毒远离我们的身边等等。

Answer 3

我特别的爱吃，平时我很喜欢用苦瓜炒虾仁，这样炒出来的虾仁口感特别的鲜美。怎么也吃不腻，感觉非常的不错。

Answer 4

爱吃啊，我个人是很喜欢吃苦瓜的，而且苦瓜炒虾仁的口感又特别好，苦瓜还能清热去火，吃虾仁也能补充蛋白质。好吃又营养的美食很少有人不爱吧。