红烧鸡肉块的家常做法

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赣南脐橙2
高粉答主

2020-09-17 · “三农”情结一个永恒的话题。
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家常红烧鸡块的做法一

原料:鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个

做法

1.鸡斩块,飞水后,取出备用。

2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

4.大火烧开后,转中火,炖30分钟。

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

家常红烧鸡块的做法二

原料:仔鸡500g、盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法

1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

家常红烧鸡块的做法三

原料:鸡腿肉,淡奶油、洋葱,胡萝卜,土豆,料酒,酱油,盐,糖

做法

1.鸡腿肉切麻将牌大小的块,用料酒、蚝油(或酱油)、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后,泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。

2.锅内放适量油加热,放入洋葱炒香。

3.放入鸡肉翻炒。

4.鸡肉变色后,放入胡萝卜和土豆翻炒。

5.倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好,用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一般的红烧做法。一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒,但是为了这道菜看起来更漂亮,我是先倒酒后用酱油。

6.倒入生抽酱油。

7.加适量盐。

8.放少许糖。

9.加入热水,不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟。

10.倒入奶油提味即可。

11.很有异国风味的红烧鸡块。
你身边的法律顾问YP

2020-09-17 · TA获得超过1.4万个赞
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所需食材】
鸡腿、青红椒、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食用油。
【做法及步骤】
1、新鲜鸡腿清洗干净,切成块,放入水中浸泡一会,洗出血水,锅中加入适量清水,加姜片,料酒,下入鸡块焯水,鸡肉发白时,捞出清洗干净备用。

2、锅中加入适量食用油,加入白糖炒出糖色,下入鸡块翻炒均匀让每块鸡肉,都裹上糖色,炒1分钟盛出,另起锅加入适量食用油,加葱,姜,蒜,八角,香叶,炒香,下入鸡块翻炒,加入适量清水,水莫过鸡块即可,加入盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精调味大火烧开转小火炖煮30分钟,下入青红椒翻炒之断生即可出锅装盘食用了,一道美味又营养的红烧鸡块就做好了,你也来试试吧!

今天就给大家分享到这里了,供大家参考,
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