最正宗的韭菜饼发面的做法窍门
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主料
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韭菜200克
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猪肉馅150克
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面粉200克
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发酵粉2克
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牛奶适量
料酒
少许
十三香
少许
酱油
少许
耗油
少许
盐
少许
鸡蛋
2个
虾皮
少许
姜末
少许
花生油
适量
辅料
发面韭菜饼的做法
1.
准备猪肉馅加入姜末，料酒十三香，酱油耗油，盐，放入韭菜鸡蛋，虾皮。
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2.
加入适量花生油和成馅料备用
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3.
盆中倒入牛奶，加入面粉发酵粉。
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4.
和成面团醒发一小时
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5.
分别若干份
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6.
擀皮
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7.
包馅
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8.
做成小饼
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9.
不粘锅烧热放入饼坯
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10.
小火慢烙至两面金黄
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11.
装入盘中，喧软营养。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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