Question

现在中式炸鸡概念兴起，与传统的韩式炸鸡有什么区别？

现在中式国潮这个概念正在兴起，中式炸鸡概念应运而生，那么与传统的韩式炸鸡有什么区别？为什么能吸引一大批的消费者呢？

Answer 1

中式炸鸡一般是调好味道之后炸，就可以直接吃，可蘸酱可不蘸酱，保持炸鸡的脆度；而韩式炸鸡则是炸好后再裹一层酱，就无需再配酱料，不过放久了就容易变软。中式炸鸡和韩式炸鸡做工上有明显的区别，不过中式炸鸡的优点是能保持炸鸡的脆度，不容易变软，炸鸡的精髓保持住，同时还能根据不同人的口味配置不同的蘸酱，更能满足大众的口味。

炸鸡

Answer 2

韩式的粉更厚，更酥一些，一般配韩式的辣酱。中式的炸鸡粉更少一点，一般空口吃，或者配椒盐 以及蕃茄酱

Answer 3

中式炸鸡的粉料配比适合用来炸鸡翅、鸡腿、鸡米花、鸡柳等，炸制后的鸡肉口感酥脆，并且中式炸鸡通常先将鸡肉腌好，再裹上一层面粉，炸的时候要用高油温定型，再用小火慢炸炸熟，最后用大火炸酥，呈现出了独特的腌制技法和制作工艺。炸制之后表皮轻薄酥脆，里面鸡腿止水丰富鲜甜。