Question

各种面糊饼的做法

Answer 1

北方煎饼

 

用料

面粉根据人数决定多少；盐根据面粉情况添加适当；小葱（或者花椒叶）少量葱粒

做法

• 小麦粉，放入一些到碗里或者盆里，边加水边搅拌，刚开始不用把水加的很适当，稠稠的就行，搅拌到没有面疙瘩就可以，放进去盐和葱粒（其实花椒叶好吃，但是南方真的没有卖的，只能用葱代替，也还放过切的很碎的芹菜叶子，这个是为了1好看，2煎饼有味道）

• 放一会（因为这样面可以变得劲道一点），然后在准备做的时候加水搅拌，加到勺子倒的时候比较顺畅，但是又不稀的情况为准，刚开始拿不准的人可以稍微稠一点点，因为稀不成形并且难翻，稠的话就是比较厚，多做几次就能大概摸出加水后的稀稠程度了。

• 准备好少量油刷子，没有刷子的话可以从馒头代替，馒头中间切开，蘸油往锅上刷一层，以前小时候我妈就用馒头代替刷子，前提是馒头部门太硬，用软馒头，不然馒头渣会掉进锅里很多，影响煎饼成型。

• 锅里刷子刷薄薄一层油。

• 勺子舀面糊糊倒进平底锅，转一圈，确保锅底均匀的铺了一层面糊糊

• 停留2-3分钟后翻面，注意火不要开太大，不然容易糊。

• 正反两各2-3分钟就可以出锅了，出锅后如果放盘子里记得给盘子里放片吸油纸或者干净的布，防止唔出水。

• 依次按照以上方法一片一片的煎

• 这就是啦

• 做点自己喜欢的菜或者肉，卷着吃就可以了。

Answer 2

首先你可以将面糊做成鸡蛋状，然后放在烤箱里面烤出来，味道还是比较不错的，你可以尝试一下哦。

Answer 3

可以把各种食材与面粉一起搅拌成糊状，锅中放油摊成薄饼就可以了

Answer 4

你好，把面放在盆里然后加入点水，要把面糊活的稀点。要顺时针搅拌几下，不要搅的时间太长。

Answer 5

大多数的面糊饼都是用锅煎成的。也有的面糊饼是用锅蒸而成。