Question

核桃怎么吃才最好？

Answer 1

核桃具有补脑，抗衰老，防止便秘，降血糖等功效，是老少皆宜的滋补品。日常生活中核桃的吃法有很多，比较常见的一种吃法就是直接吃生核桃仁，把外面的核桃壳用锤子凿碎，就可以吃到里面的核桃仁了，生吃核桃仁不仅吃起来方便，而且还不会破坏里面的营养，每天坚持吃2到3个核桃，对身体健康有很大的益处。水煮核桃这种吃法也不错，可以把核桃仁和红糖放在一起煮水喝，特别适合女性朋友，能改善女性朋友的肤色，让气色更好，有丰胸的作用。核桃仁还可以和其它食物配伍吃，都不失其营养价值。

核桃该怎么吃才更有营养价值呢？

核桃补脑吗

核桃补脑这种说法的由来有两个：

一，以形补形的思想。核桃仁看起来像大脑的形状，所以才会衍生出可以补脑的说法。
二，认为核桃中富含不饱和脂肪酸，其中包括ω-3不饱和脂肪酸，认为其对具有补脑作用。

真相是：核桃确实对大脑有益，但不是以形补形，主要是其中ω-3不饱和脂肪酸对大脑有益，具有一定的抗衰老、提高记忆力、促进大脑发育的作用。

但是，除了核桃之外，深海鱼虾、亚麻籽、黑芝麻、花生和猕猴桃等，也具有类似的作用，核桃不是唯一的选择。

核桃仁的营养价值

1、富含多种矿物质，如铜、镁、钾、铁等，具有强壮骨骼的作用。
2、不饱和脂肪酸，对调剂高血脂有一定好处。
3、蛋白质，核桃中粗蛋白含量为22%左右，具有补充蛋白质、提高免疫力等作用。

4、丰富的脂溶性维生素，如维生素A、E等。脂溶性维生素容易存在于油脂丰富的坚果或谷物中，有抗氧化、护肤作用。
5、核桃中含富含多种氨基酸、甾醇类物质以及维生素B族，对人体具有促进健康的作用。
但是日常大家吃核桃，总是遇到以下问题：
1、吃核桃会导致口渴？

其实，不少核桃制作的零食，会添加太多味精、盐分、糖分等，这类零食吃多了，即便是健康的，也容易口渴甚至是上火。

2、怕吃多了长胖?

核桃确实属于高热量食物，适当的食用对净化血液，降血脂有好处，吃多了也会增加热量摄入。点击蓝字了解更多：吃核桃真的能补脑吗 其实真正的补脑方式是这些

3、核桃吃完，不想吃饭了?

其实这还是由于核桃吃多引起，热量摄入过多，胃口受到抑制，自然不想吃饭了。

4、吃完核桃拉肚子

先要考虑是不是核桃变质，引起了轻微的食物中毒。如果不是，要想一想是不是过敏或者肠炎、肠易激综合征。

正确吃核桃要做到以下几点：

1、每天控制量，一般建议每天食用核桃仁25-35g，也可用其他坚果或豆类代替。30g核桃仁大约为4-5个核桃。
2、避免购买调味的核桃或其他坚果，原味即可。
3、搭配主食或蔬菜、水果食用，味道更好。如核桃粥、核桃炒菠菜、核桃碎沙拉等。
4、早晨或饭后2小时吃核桃最好，可以更好的吸收其中营养物质，当然还可以作为饥饿时的能量补充剂。

Answer 2

来我们一起看看具体做法。

1.今天我们不用六个核桃，因为比六个核桃更补脑的是八个核桃。

烧一锅开水倒入核桃煮2分钟去除苦涩味，做这道菜需要用去半边壳的核桃，可以买现成的也可以自己去壳。

煮好以后捞出来控一下水。

2.接下来调料汁，在盆中放入四勺白糖、倒入30克蜂蜜、50克蒸鱼豉油、80克生抽再加入200克的清水。

然后放入两节桂皮、几片香叶、几片陈皮、两粒八角、几个干辣椒段、几片生姜、适量的小葱段 搅拌均匀。

3.把调好的料汁倒入锅中开大火煮出料香味，煮的过程中持续搅拌，防止白糖和蜂蜜粘锅糊底。

料汁烧烤后倒入核桃煮5分钟，把料汁的咸、甜、香充分融入到核桃仁中。

五分钟后出锅把核桃倒入盆中，这个时候不要急着吃，腌制两个小时后味道最佳。

这个时间可以精致一下，摆个盘，用削皮刀刮几片胡萝卜放入清水中，泡几分钟泡软以后拧一下摆放在盘中。最后放入腌好的核桃，就可以吃了！

Answer 3

这个做法肯定是非常简单的，可以直接做成核桃饼或者是做成核桃露都是非常好吃的，也是非常合适的。