Question

炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

Answer 1

Answer 2

炒鸡是一道特色传统美食。做菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。
中文名 炒鸡 材 料鸡 分 类 家常菜、传统美食 味 道 鲜香 制作工艺 腌制、炒 调 料花椒，茴香，辣椒，料酒、盐
目录
1 食材
2 做法
3 特色
4 营养
5 小贴士
食材枝碰编辑
油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量。
做法编辑
1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
炒鸡
炒鸡
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3 、准备好适量的葱和姜；
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6 、将腌制好的鸡倒入炒勺中；
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8 、适当在炒勺中加点水；
9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。 [1]
特色编辑
烹饪简单。
营养编辑
营养丰富。
小贴士友汪编辑
炒鸡
炒鸡
炒鸡时，适量加水，以免炒干锅，不然就不好吃了好搭仔。