Question

冷冻一年的牛肉能吃吗

Answer 1

冰箱里的牛肉冻了一年不能再吃了。

牛肉已经产生变质了，味苦，会对身体有害的。冷冻牛肉的保质期在-18℃以下保质期为18-24个月，其中温度-15c以下保质期20个月。

极低温度的情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出，细菌就会重新获得有利于其生长的环境。

在冷冻过程中，肉品中的水分会形成很多细小的冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，这些冰晶会刺破细胞膜，导致细胞中的液体流出来。

扩展资料：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

Answer 2

肯定是不能吃了，不仅肉已经干了，没有新鲜感，对身体健康也不好，不要因为怕浪费，就凑合，会食物中毒的。谢谢

Answer 3

冰箱里的牛肉冻了一年不能再吃了。牛肉已经产生变质了，味苦，会对身体有害的。冷冻牛肉的保质期在-18℃以下保质期为18-24个月，其中温度-15c以下保质期20个月。极低温度的情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出，细菌就会重新获得有利于其生长的环境。在冷冻过程中，肉品中的水分会形成很多细小的冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，这些冰晶会刺破细胞膜，导致细胞中的液体流出来。扩展资料：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

Answer 4

你好
冷藏时间的长久决定于在你处理肉类时候的手法，看看有没有污染，或者冰箱的质量好不好，拥不拥挤（因为如果大多东西挤在冰箱的话会导致冰箱达不到理想的温度，那么细菌就能在肉类上传宗接代了）。在绝对理想的条件下，即灭菌，真空，低温，几种强手段下，肉类是可以保存很久很久的。听说有个传言，1911年某支科研队伍留在南极的肉饼和罐头，保存到现在都没有变质。一般我们家用冰箱的冷藏格是有-18摄氏度的低温的，所以我们就只讨论这个温度，在这个温度下细菌的活动得到了很大的抑制，一般来说，肉类有啥细菌会青睐呢？例如肠杆菌、气单胞菌啥的，这些细菌，一般低温就会死掉。我们家用的冰箱虽然低温，但是让肉类降温是个相对缓慢的过程。为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来。在家用冰箱提供的-18摄氏度的低温下，一般情况下可保存冷冻肉类3至4个月左右。但我们仍然建议尽快食用，2年了也放它没坏，但还是别吃了吧
望采纳祝你好运