Question

红烧肉怎么做比较好吃？

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Answer 1

红烧肉可以算的上是我们餐桌上最为常见的一道肉菜之一，基本能算是一道“国民美食”了。

不仅国人喜爱红烧肉，就连外国人也深深被这道菜吸引，甚至原创了一首《红烧肉之歌》，爆红网络。

那么，在家常烹饪中，我们该如何做出一道咸鲜浓郁、肥肉不腻、瘦肉不柴的完美红烧肉呢？下面就跟我一起来看看吧！家常秘制红烧肉的做法：1、首先我们取一块猪前腿肉，清洗干净之后泡在清水里2小时去除血水，接着切小块，冷水入锅焯水，撇去浮沫。

2、焯水完毕的肉块，记得再放入冷水中冲洗，冷热交替能让猪肉紧缩，这样肉质更紧实好吃。

3、起油锅，把肉放进去煎一下让它出油，这样做好的红烧肉就不会太腻了，煎好的猪肉盛出待用。

4、接下来的步骤就是炒糖色，想要做一道颜色红亮诱人的红烧肉，这个步骤不能少。锅中放油，烧热之后放入白糖或冰糖，小火炒至融化，接着继续小火炒，直到糖开始冒大泡。

5、把煎好的猪肉倒入锅内快速翻炒，让猪肉均匀裹上糖色，接着倒入没过猪肉的热水、葱、姜、蒜、料酒、老抽、八角、肉桂、香叶，或者直接某宝买一道炖肉料包，特别方便好用。这边还放了几个白煮蛋和肉一起炖煮，煮好的鸡蛋也特别好吃噢！

6、大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮1小时，最后大火收汁就可以了。

香喷喷、红亮亮的红烧肉出锅啦！经过事先的油煎，很多油脂都已经煎出来了，因此吃起来肥而不腻，油润可口，咸鲜之中还带有一丝回甜。鸡蛋也煮的很入味，把猪肉的鲜美精华完全吸收进去了。这样一碗美味的红烧肉，再配上一碗热气腾腾的白米饭，完美！

Answer 2

红烧肉怎么做好吃？

Answer 3

首先我们起锅烧油，放入白糖，炒出糖色，然后将五花肉放入其中，大火煸炒，加入葱姜大料，加入适量的清水，炖至半个小时左右即可。

Answer 4

第一，准备好新鲜五花肉，因为新鲜的五花肉吃起来口感更好，而且还没有异味。然后再用葱姜蒜，料酒腌制十分钟。最好是盖上保鲜膜，因为这样可以让五花肉更入味。第二，锅热倒油，然后把腌制好的五花肉倒进去，油炸至两面金黄，再捞出来，然后撒上辣椒粉就可以吃了。

Answer 5

放点麻辣酱就更好吃了，首先我们准备好肉，还有麻辣酱，把肉清洗干净，切成块状，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒一下，再加入适量的清水，把切好的肉放入锅中加入麻辣酱，再加入适量的调味品，等到出锅以后就可以享受到美食了。