Question

黄瓜怎么凉拌才好吃？

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Answer 1

凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。

Answer 2

【准备食材】：黄瓜1根 木耳5朵 花生米60克 鸡蛋2个 大蒜4瓣 香菜3根 胡萝卜半根

调料：生抽30毫升 香醋15毫升 盐15克 白糖15克 蚝油15毫升 香油5毫升 黑芝麻15克

我们首先准备一根黄瓜放入冰箱冷藏保存2个小时，然后取出后把黄瓜的头和尾去掉（因为黄瓜的头尾有些许苦味），然后竖着分成4半，再斜切成段，胡萝卜半根也斜切成段。

黄瓜千万不要洗完直接就切着拌，放冰箱里冷藏2个小时后再拌，拌出的黄瓜才会更爽脆，另外，拌黄瓜切块比切成片更好吃。

花生米用凉水浸泡5分钟后捞出沥干水分，冷油冷锅倒入花生米，用中小火慢慢煽炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火，盛出晾凉备用，浸泡过的花生米炒时不易糊锅，而且更香脆。

木耳用温水泡软后，和胡萝卜块一起下锅焯水一分钟，然后捞出过凉水后撕成小朵备用。

鸡蛋2个磕入碗中，加入2滴香醋去腥，然后打散后倒入锅内煎成鸡蛋饼，盛出晾凉后切成丝备用。

调个碗汁：碗内放入剁细的蒜末、加入15克盐、15克白糖、15克黑芝麻、15毫升香醋、30毫升生抽、15毫升蚝油、5毫升香油搅拌均匀既可

黄瓜块里放入胡萝卜和木耳，再倒入调好的料汁搅拌均匀后，再放入鸡蛋丝、香菜段和花生米搅匀（鸡蛋丝和花生米不要先放，以免因吸入过多料汁后，导致花生米不脆和鸡蛋丝颜色过深）

这样一道香脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，凉拌黄瓜加入木耳、鸡蛋和花生米，吃起来不但有黄瓜的爽口，还有木耳脆脆的嚼劲和花生米的香脆、鸡蛋的软糯，口感丰富，看着都流口水，吃上一口好吃到转圈圈。

Answer 3

黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中，大蒜切末放入盆中，加入两勺白醋，放入两勺生抽，半勺辣椒油，放一勺白糖，半勺鸡精，加入两克盐，淋入少许香油，翻拌均匀就可以啦！

Answer 4

直接凉拌。直接凉拌的黄瓜，不加任何的作料，吃起来有一股特殊的香味，真的很不错的。

Answer 5

黄瓜切成小块，木耳焯水后倒在一起，放点盐拌匀，再调一个辣椒料汁放里面拌匀，然后再倒一点花生米即可。